Um dos setores que mais contratam no país é o da alimentação. Só as indústrias já abriram mais de 28 mil vagas nestes primeiros meses do ano.
Corta, salpica, flamba, mistura. Tem algum segredo aí pra saber cozinhar bem? Joelma diz que é o amor. Ela cozinha para festas e se for preciso trabalha aos sábados, domingos e feriados.
Trabalhar com alimentos pode parecer prazeroso, mas um negócio mal administrado pode deixar um rombo amargo no orçamento e ainda comprometer os empregos. Esse que é um dos setores que mais empregam. São mais de seis milhões de postos no país.
Os profissionais estão espalhados por um milhão de bares, restaurantes e principalmente buffets. Em um deles, não há data disponível para encomendas de casamentos nos próximos seis meses.
Um dos segredos, diz a proprietária, é a mão de obra. “Ás vezes os clientes falam não é muito garçom? Não dá para ser um pouquinho menos, a gente fala não, não dá é uma coisa que a gente não abre mão tem que ser dessa maneira”, afirma Vivi Barros.
Encontrar quem trabalhe direitinho é um problema. “A maior dificuldade é essa treinamento, pra haver padrão, educação, atenção, simpatia”, diz ela.
As redes de comida também aquecem as franquias. O crescimento foi de mais de 21% em 2009, mas até nesse tipo de negócio onde o sucesso é quase certo, é preciso bastante cuidado e jeitinho.
Dicas para abrir uma franquia: pesquise bastante antes de aderir a uma marca; tenha certeza do quanto pode investir e preste atenção nos alimentos saudáveis.
“Você pega desde uma rede de fast food que está colocando na sua rede saladas não é. Produtos naturais, hoje você tem redes que vendem saladas, isso é uma realidade no mercado”, garante João batista Junior, coordenador do grupo setorial de alimentação da ABF.
Já que o setor promete bons resultados para este ano, tem muita gente apostando nas franquias.
Em Fortaleza, Evelyn e Juliana vão abrir o primeiro negócio: uma iogurteria. A inauguração está prevista para o próximo mês e as perspectivas são enormes. “Resolvi optar por uma franquia por conta da credibilidade, do suporte que a franquia nos dá. Então a gente está confiante de que tudo vai dar certo”, garante Evelyn Porto.
Se você tem mão boa para cozinha, uma saída é o trabalho em casa. Quando bem organizado, pode ser um negócio rentável.
Pão de mel é o produto de uma empresa no Espírito Santo. No começo, eram vendidos 50 pãezinhos por semana. Eram assados no forno do fogão, mas o negócio cresceu, foi preciso comprar um novo forno e ampliar o espaço. Hoje, são dois mil pãezinhos semanalmente, principalmente para atender casamentos.
Tatiana é a dona da empresa. Ela deixou a profissão de psicóloga, para produzir e vender pão de mel. Ela explica quais são os principais erros de quem está começando. “Falta de planejamento prévio, de conhecimento do produto e do mercado em que vai comercializar. Isso é fundamental para o sucesso”, garante Tatiana Gomes.
Fonte: http://www.g1.com
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